Eiweiß mit dem Mixer in der Rührschüssel steif schlagen

Zucker einrieseln lassen und mit dem Schneebesen unterheben

Eigelb mit dem Mixer cremig schlagen in einem extra Topf

und mit dem Schneebesen unter das Eiweiß heben

Mehl und Backpulver auf die Masse sieben und mit dem Schneebesen

unterheben

Gas 7-6, Umluft 200, ca. 15 Min backen

• Zutaten: <p>3 Eiweiß</p> <p>1 Prise Salz</p> <p>100 g Zucker</p> <p>3 Eigelb</p> <p>150 g Weizenmehl Type 405</p> <p>1 Prise Backpulver</p> <p><strong>Für einen Tortenboden doppelte Menge nehmen</strong></p>

Zutaten verrühren, Teig gehen lassen bis er sich etwa

verdoppelt hat

Teig kneten, in eine Kastenform geben,

15. Min gehen lassen

Gas 5, Umluft 180, ca. 45 Min backen

• Zutaten: <p>500 g Dinkelmehl (glutenfrei)</p> <p>200 g Maismehl</p> <p>100 g Sonnenblumenkerne</p> <p>1 Tüte = 6 g Trockenhefe</p> <p>1 mittleren Tl = 6 g Meersalz</p> <p>250 ml Wasser</p> <p>2 El = 25 g/ml Sonnenblumenöl</p>

Zutaten verrühren, Teig gehen lassen bis er sich etwa

verdoppelt hat

Teig kneten, in eine Kastenform geben,

15. Min gehen lassen

Gas 7-6, Umluft 200, ca. 50-60 Min backen

• Zutaten: <p>200 g gekochte, gesalzene</p> <p>Kartoffeln</p> <p>500 g Dinkelmehl (glutenfrei)</p> <p>1 Tüte = 6 g Trockenhefe</p> <p>1 mittleren Tl = 6 g Meersalz</p> <p>200 ml lauwarme Buttermilch</p> <p>2 El = 25 g/ml Sonnenblumenöl</p>

Zutaten verrühren, Teig gehen lassen bis er sich etwa

verdoppelt hat

Teig kneten, flach ausrollen, ca. 15. Min gehen lassen

Teig von der kurzen Seite her einrollen, in eine

Kastenform geben, oben mit dem Messer tief

einschneiden

Gas 5, Umluft 180, ca. 50-60 Min backen

• Zutaten: <p>500 g Dinkelmehl (glutenfrei)</p> <p>1 Tüte = 6 g Trockenhefe</p> <p>1 hohen Tl = 12 g Meersalz</p> <p>1 flachen Tl  = 4 g Zucker</p> <p>1 Ei</p> <p>250 ml warmes Wasser</p> <p>50 g zerlassene Butter</p>

Zutaten verrühren, Teig gehen lassen bis er sich etwa

verdoppelt hat

Teig kneten, einen Stollen daraus formen, in eine Kastenform

geben, Teig zugedeckt gut gehen lassen

Gas 7-6, Umluft 200, ca. 30 Min backen

• Zutaten: <p>500 g Weizenmehl Type 405</p> <p>1 Tüte = 6 g Trockenhefe</p> <p>1 flachen Tl = 4 g Meersalz</p> <p>200 g Frischkäse oder Quark</p> <p>200 ml warmes Wasser</p> <p>10 g Sesam-Samen</p>
• Personen: 2

Zutaten verrühren, Teig gehen lassen bis er sich etwa

verdoppelt hat

Teig kneten, einen Stollen daraus formen, in eine Kastenform

geben, Teig zugedeckt gut gehen lassen

Gas 7-6, Umluft 200, ca. 40 Min backen.

Das aus dem Ofen kommende Brot mit Wasser bestreichen

• Zutaten: <p>500 g Weizenmehl Type 405</p> <p>1 Tüte = 6 g Trockenhefe</p> <p>1 mittleren Tl = 6 g Meersalz</p> <p>300 ml warmes Wasser oder</p> <p>Milch</p>

Zutaten verrühren, Teig gehen lassen bis er sich etwa

verdoppelt hat

Teig kneten, flach ausrollen, ca. 15. Min gehen lassen

Teig von der kurzen Seite her einrollen, in eine

Kastenform geben, oben mit dem Messer tief

einschneiden

Gas 5, Umluft 180, ca. 50-60 Min backen.

• Zutaten: <p>500 g Weizenmehl Type 405</p> <p>1 Tüte = 6 g Trockenhefe</p> <p>1 hohen Tl = 12 g Meersalz</p> <p>1 flachen Tl  = 4 g Zucker</p> <p>1 Ei</p> <p>250 ml warmes Wasser</p> <p>50 g zerlassene Butter</p>

Zutaten verrühren, Teig gehen lassen bis er sich etwa

verdoppelt hat

Den Teig zu Brötchen formen

Teig zugedeckt 15 Min. gehen lassen

Gas 7-6, Umluft 200, ca. 30 Min backen.

• Zutaten: <p>400 g Weizenvollkornmehl</p> <p>100g Vollkornhaferflocken</p> <p>1 Tüte = 6 g Trockenhefe</p> <p>1 gehäuften Tl = 8 g Meersalz</p> <p>1 Prise Zucker</p> <p>375 ml warmes Wasser</p> <p>2 El Olivenöl</p>

Zutaten verrühren, Teig gehen lassen bis er sich etwa

verdoppelt hat

Den Teig zu Brötchen formen

Teig zugedeckt 15 Min. gehen lassen

Gas 7-6, Umluft 200, ca. 30 Min backen

• Zutaten: <p>300 g Roggenmehl Type 1150</p> <p>100 g Dinkelmehl Type 1050</p> <p>100 g Haferflocken</p> <p>100 g Sonnenblumenkerne</p> <p>1 Tüte = 6 g Trockenhefe</p> <p>1 gehäuften Tl = 8 g Meersalz</p> <p>1 mittleren Tl = 6 g braunen</p> <p>Zucker</p> <p>1 El Essig Balsamico</p> <p>300 ml warmes Wasser</p> <p>6 El Sonnenblumenöl</p> <p>(oder 40 g zerlassene Butter)</p>

Zutaten verrühren, Teig gehen lassen bis er sich etwa

verdoppelt hat

Teig kneten, in eine Kastenform geben,

15. Min gehen lassen

Gas 5, Umluft 180, ca. 40 Min backen.

• Zutaten: <p>500 g Weizenmehl Type 405</p> <p>1 Tüte = 6 g Trockenhefe</p> <p>1 flachen Tl = 4 g Meersalz</p> <p>60 g Zucker</p> <p>2 Eier</p> <p>250 ml warme Milch</p> <p>100 g zerlassene Butter</p>