Roggenbrötchen

Zutaten verrühren, Teig gehen lassen bis er sich etwa

verdoppelt hat

Den Teig zu Brötchen formen

Teig zugedeckt 15 Min. gehen lassen

Gas 7-6, Umluft 200, ca. 30 Min backen

• Zutaten: <p>300 g Roggenmehl Type 1150</p> <p>100 g Dinkelmehl Type 1050</p> <p>100 g Haferflocken</p> <p>100 g Sonnenblumenkerne</p> <p>1 Tüte = 6 g Trockenhefe</p> <p>1 gehäuften Tl = 8 g Meersalz</p> <p>1 mittleren Tl = 6 g braunen</p> <p>Zucker</p> <p>1 El Essig Balsamico</p> <p>300 ml warmes Wasser</p> <p>6 El Sonnenblumenöl</p> <p>(oder 40 g zerlassene Butter)</p>