1. Cashew (Sahne) Sauce 2. Variante für Auflauf

1. “Sahne-Sauce”

Alle Zutaten kommen in den Mixer,

werden mit 150 ml Wasser ergänzt und gemixt.

Wenn du es gerne etwas schärfer magst,

kannst du auch etwas Chili (-pulver) hinzufügen.

Cremiger wird die Sauce, wenn die Casewkerne über Nacht

in dem Wasser eingeweicht werden.

Die Cashew Sauce als Sauce Hollandaise-Ersatz.

Wenn du noch getrocknete Tomaten in den Mixer packst

erhältst du eine etwas dickflüssigere Soße,

die perfekte zu Nudelgerichten passt.

2. Auflauf

Den Ofen auf 180 C vorheizen.

Eingeweichte Casshewkerne abtropfen lassen,

Alles Zutaten pürieren (Mixer, Pürierstab).

Die Soße im Topf erhitzen, wenn die Backzeit verkürzt werden soll.

Gemüse nach Wahl vorbereiten ggf. vorbraten.

Abwechselnd Soße und Gemüse in eine Auflaufform geben.

Backzeit ca. 50 Minuten.

• Zutaten: <p>1. Soße</p> <p>100 g Cashewkerne</p> <p>150 ml Wasser</p> <p>Pfeffer<br /> Salz</p> <p>Käse-Note<br /> 1 EL Hefeflocken<br /> 1 TL Senf und<br /> 1 TL Zitronensaft</p> <p>2. für Auflauf<br /> 140 Cashewkerne<br /> 240 ml Gemüsebrühe<br /> 240 ml Hafermilch<br /> 4 El Hefeflocken<br /> nach Geschmack:<br /> Salz<br /> Pfeffer<br /> Muskat</p>