Zutaten verrühren, Teig gehen lassen bis er sich etwa

verdoppelt hat

Den Teig zu ca. 12 Bällchen formen und in die gefettete

Auflaufform legen

Teig zugedeckt 15 Min. gehen lassen

Milch mit der Butter erhitzen, über die Dukatennudeln gießen,

den Zucker darüber streuen

Gas 7-6, Umluft 200, ca. 30 Min backen

• Zutaten: <p>500 g Weizenmehl Type 405</p> <p>1 Tüte = 6 g Trockenhefe</p> <p>1 Prise Meersalz</p> <p>1 Prise Zucker</p> <p>2 Eier</p> <p>300 ml warme Milch</p> <p>40 g zerlassene Butter</p> <p>Zum Backen:</p> <p>250 ml Milch</p> <p>70 g Butter</p> <p>4 El Zucker</p>
• Personen: 4

400 ml Sahne mit Salz aufkochen

Mehl und Rettich mit 50 ml kalter Milch verrühren (Mixbecher)

In die kochende Sahne einrühren

Butter unterrühren

• Zutaten: <p>400 ml Sahne</p> <p>50 ml Milch oder Wasser</p> <p>2 Tl Salz</p> <p>1,5 El Mehl</p> <p>1 Glas Meerrettich (Blockhouse mild)</p> <p>Gutes Stück Butter</p>

Nudeln mit Salz kochen

Erbsen nach Verpackungsvorschrift kochen

Fleischwurst und Käse würfeln

Zutaten vermengen

Mayonnaise, Remoulade nach Bedarf und Geschmack zugeben

• Zutaten: <p>250 g kleine Nudeln</p> <p>½ Paket Tiefgefrorene Erbsen</p> <p>250 g Fleischwurst</p> <p>250 g Gauda</p> <p>200 ml Mayonnaise</p> <p>200 ml Remoulade</p>

Hühnerbrüste mit Salz kochen, klein schneiden

Zutaten vermengen

Obstsaft mit der Mayonnaise vermischen

Mit den Gewürzen und der Worcester-Sauce abschmecken

Mehrere Stunden durchziehen lassen

• Zutaten: <p>2 Hühnerbrüste</p> <p>1 kl Dose Champions</p> <p>1 kl Dose Ananas oder</p> <p>1 kl Dose Mandarinen</p> <p>200 ml Mayonnaise</p> <p>1 Prise Salz</p> <p>1 Prise Pfeffer</p> <p>Worcester-Sauce</p>

Kartoffeln mit der Schale kochen, pellen, sehr klein schneiden

Soße

150 ml Wasser, Sahne mit Zucker, Salz, Pfeffer, Essig

zum Kochen bringen

100 ml Wasser und Mehl verrühren (Mixbecher)

in das kochende Wasser/Sahne einrühren

Eigelb unterheben, nachdem die Soße abgekühlt ist

über die Kartoffeln geben.

• Zutaten: <p>600 g Kartoffeln gepellt (Menge nach Bedarf)</p> <p><strong>Soße</strong></p> <p>250 ml Wasser</p> <p>200 ml Sahne</p> <p>1 El Essigessenz</p> <p>1 El Zucker</p> <p>1 großen Tl Salz</p> <p>1 Prise Pfeffer</p> <p>1 mittleren El Mehl</p> <p>1 Eigelb</p>

Blätterteig vor dem Backen immer mit etwas Wasser

besprengen

Nach Anweisung auf dem Paket vorbereiten

Blätterteig mit der Masse füllen

Eigelb mit etwas Wasser verrühren und die Taschen damit

bestreichen

Gas 8, Umluft 220, ca. 15-20 Min backen

Ofen ausschalten und die Taschen noch ca. 10 Min. im

heißen Ofen stehen lassen

Salamitaschen

1 Becher Schmand

100 g Salami

100 g Gauda

klein schneiden und vermengen

Schinkentaschen

½ Stange Lauch in einer Pfanne schmoren

½ Zwiebel

100 g Kochschinken klein schneiden dazu geben

100 g Salami

80 g Käse

50 g roher Schinken

1 Becher Schmand dazu geben

und abkühlen lassen

Käsetaschen

25 g Butter im Topf erhitzen, vom Herd nehmen,

100 g Gauda Käse reiben

2 Eier

Eier, Käse und Gewürze in die Butter rühren

Salz

Pfeffer

Zitronensaft

Auf dem Herd erhitzen bis eine dicke Masse entstanden ist

2 EL gehackte Petersilie

Abkühlen lassen und Petersilie hinzufügen

• Zutaten: <p>1 Paket gefrorener Blätterteig</p> <p>1 Eigelb</p>

Zutaten mit Mixer verrühren

Käsesorten nach belieben, 150 g Frischkäse passt auch noch

in den Teig.

Statt Käse kann z. B. auch Lachs (püriert)

in den Teig gemischt werden.

Teig ist gut, wenn er sich von der Schüssel löst und gut

formen lässt

Brötchen formen

Gas 5-4, Umluft 170, ca. 25 Min backen

• Zutaten: <p>300 g Weizenmehl Type 405</p> <p>150 g Quark</p> <p>1 Tüte Backpulver</p> <p>1 flachen Tl = 4 g Meersalz</p> <p>1 hohen El = 15 g Zucker</p> <p>300 g zerkleinerten Käse</p> <p>4 EL Milch</p> <p>6 EL Sonnenblumenöl</p>

Zutaten verrühren, Teig gehen lassen bis er sich etwa

verdoppelt hat

Den Teig zu Brötchen formen

Teig zugedeckt 15 Min. gehen lassen

Sorte nach belieben, junger Gauda passt gut

Gas 5-4, Umluft 170, ca. 25 Min backen

• Zutaten: <p>500 g Weizenmehl Type 405</p> <p>1 Tüte = 6 g Trockenhefe</p> <p>1 flachen Tl = 4 g Meersalz</p> <p>1 Prise Zucker</p> <p>200 g zerkleinerte Mettwurst</p> <p>200 g zerkleinerten Käse</p> <p>250 ml warmes Wasser</p> <p>4 EL Olivenöl</p>

Flammkuchenteig

Zutaten verrühren

Teig gehen lassen bis er sich etwa verdoppelt hat

den Teig halbieren ca. 250 g

den Teig ganz dünn ausrollen

auf Kuchenblech legen

Teig zugedeckt 15 Min. gehen lassen

Soße und Belag draufgeben

Flammkuchenteigsoße

Scheunen Soße

(Nach belieben Zusammenstellen und verrühren)

150 g 30 % Creme fraiche

250 g 40 % Quark

50 g 24 % Schmand

100 ml 30 % Schlagsahne

Variante statt Quark und Schlagsahne Saure Sahne nehmen

Soße

(Nach belieben Zusammenstellen,verrühren, Geschmackssache)

300 g 30 % Creme fraiche

250 g  % Saure Sahne

Senf

Belag

Schafskäse, Tomaten, Lachs usw. nach belieben

Gas 7-6, Umluft 200, ca. 25 Min backen

• Zutaten: <p>500 g Weizenmehl Type 405</p> <p>1 Tüte = 6 g Trockenhefe</p> <p>1 mittleren Tl = 6 g Meersalz</p> <p>1 flachen Tl = 2 g Zucker</p> <p>2 Eier</p> <p>150 ml Milch</p> <p>2 EL = 25g/ml Öl</p>

Zutaten verrühren

Den Teig halbieren, den Teig ganz dünn ausrollen.

Soße und Belag draufgeben

Flammkuchenteigsoße

Scheunen Soße

(Nach belieben Zusammenstellen und verrühren)

150 g 30 % Creme fraiche

250 g 40 % Quark

50 g 24 % Schmand

100 ml 30 % Schlagsahne

Soße

(Nach belieben Zusammenstellen,verrühren, Geschmackssache)

300 g 30 % Creme fraiche

250 g  % Saure Sahne

Senf

Belag

Schafskäse, Tomaten, Lachs usw. nach belieben

Gas 7-6, Umluft 200, ca. 25 Min backen

• Zutaten: <p>500 g Weizenmehl Type 405</p> <p>1 Tüte = Backpulver</p> <p>1 mittleren Tl = 6 g Meersalz</p> <p>2 EL = 25g/ml Öl</p> <p>150 ml Wasser (ca.)</p>