Flammkuchen Hefeteig (2 Böden)

Flammkuchenteig

Zutaten verrühren

Teig gehen lassen bis er sich etwa verdoppelt hat

den Teig halbieren ca. 250 g

den Teig ganz dünn ausrollen

auf Kuchenblech legen

Teig zugedeckt 15 Min. gehen lassen

Soße und Belag draufgeben

Flammkuchenteigsoße

Scheunen Soße

(Nach belieben Zusammenstellen und verrühren)

150 g 30 % Creme fraiche

250 g 40 % Quark

50 g 24 % Schmand

100 ml 30 % Schlagsahne

Variante statt Quark und Schlagsahne Saure Sahne nehmen

Soße

(Nach belieben Zusammenstellen,verrühren, Geschmackssache)

300 g 30 % Creme fraiche

250 g  % Saure Sahne

Senf

Belag

Schafskäse, Tomaten, Lachs usw. nach belieben

Gas 7-6, Umluft 200, ca. 25 Min backen

• Zutaten: <p>500 g Weizenmehl Type 405</p> <p>1 Tüte = 6 g Trockenhefe</p> <p>1 mittleren Tl = 6 g Meersalz</p> <p>1 flachen Tl = 2 g Zucker</p> <p>2 Eier</p> <p>150 ml Milch</p> <p>2 EL = 25g/ml Öl</p>