Nudeln mit Salz kochen

Erbsen nach Verpackungsvorschrift kochen

Fleischwurst und Käse würfeln

Zutaten vermengen

Mayonnaise, Remoulade nach Bedarf und Geschmack zugeben

• Zutaten: <p>250 g kleine Nudeln</p> <p>½ Paket Tiefgefrorene Erbsen</p> <p>250 g Fleischwurst</p> <p>250 g Gauda</p> <p>200 ml Mayonnaise</p> <p>200 ml Remoulade</p>

Hühnerbrüste mit Salz kochen, klein schneiden

Zutaten vermengen

Obstsaft mit der Mayonnaise vermischen

Mit den Gewürzen und der Worcester-Sauce abschmecken

Mehrere Stunden durchziehen lassen

• Zutaten: <p>2 Hühnerbrüste</p> <p>1 kl Dose Champions</p> <p>1 kl Dose Ananas oder</p> <p>1 kl Dose Mandarinen</p> <p>200 ml Mayonnaise</p> <p>1 Prise Salz</p> <p>1 Prise Pfeffer</p> <p>Worcester-Sauce</p>

Blätterteig vor dem Backen immer mit etwas Wasser

besprengen

Nach Anweisung auf dem Paket vorbereiten

Blätterteig mit der Masse füllen

Eigelb mit etwas Wasser verrühren und die Taschen damit

bestreichen

Gas 8, Umluft 220, ca. 15-20 Min backen

Ofen ausschalten und die Taschen noch ca. 10 Min. im

heißen Ofen stehen lassen

Salamitaschen

1 Becher Schmand

100 g Salami

100 g Gauda

klein schneiden und vermengen

Schinkentaschen

½ Stange Lauch in einer Pfanne schmoren

½ Zwiebel

100 g Kochschinken klein schneiden dazu geben

100 g Salami

80 g Käse

50 g roher Schinken

1 Becher Schmand dazu geben

und abkühlen lassen

Käsetaschen

25 g Butter im Topf erhitzen, vom Herd nehmen,

100 g Gauda Käse reiben

2 Eier

Eier, Käse und Gewürze in die Butter rühren

Salz

Pfeffer

Zitronensaft

Auf dem Herd erhitzen bis eine dicke Masse entstanden ist

2 EL gehackte Petersilie

Abkühlen lassen und Petersilie hinzufügen

• Zutaten: <p>1 Paket gefrorener Blätterteig</p> <p>1 Eigelb</p>

Zutaten mit Mixer verrühren

Käsesorten nach belieben, 150 g Frischkäse passt auch noch

in den Teig.

Statt Käse kann z. B. auch Lachs (püriert)

in den Teig gemischt werden.

Teig ist gut, wenn er sich von der Schüssel löst und gut

formen lässt

Brötchen formen

Gas 5-4, Umluft 170, ca. 25 Min backen

• Zutaten: <p>300 g Weizenmehl Type 405</p> <p>150 g Quark</p> <p>1 Tüte Backpulver</p> <p>1 flachen Tl = 4 g Meersalz</p> <p>1 hohen El = 15 g Zucker</p> <p>300 g zerkleinerten Käse</p> <p>4 EL Milch</p> <p>6 EL Sonnenblumenöl</p>

Zutaten verrühren, Teig gehen lassen bis er sich etwa

verdoppelt hat

Den Teig zu Brötchen formen

Teig zugedeckt 15 Min. gehen lassen

Sorte nach belieben, junger Gauda passt gut

Gas 5-4, Umluft 170, ca. 25 Min backen

• Zutaten: <p>500 g Weizenmehl Type 405</p> <p>1 Tüte = 6 g Trockenhefe</p> <p>1 flachen Tl = 4 g Meersalz</p> <p>1 Prise Zucker</p> <p>200 g zerkleinerte Mettwurst</p> <p>200 g zerkleinerten Käse</p> <p>250 ml warmes Wasser</p> <p>4 EL Olivenöl</p>

Mürbeteig salzig

Butter in kleine Stücke zerteilen, Zutaten zu glatten Teig

verkneten,

Teig auf die Größe des Bleches ausrollen,

1 Stunde im Kühlschrank

Belag darauf verteilen

1. Belag

Eier verquirlen, Sahne dazugeben

Käse reiben

Putenbrust o. gek. Schinken kleine Würfel schneiden,

alles miteinander vermengen, auf den Teig verteilen

2. Belag

Zucchini in Würfel schneiden. Olivenöl im Topf erhitzen.

Zucchini und Kräuter dazugeben und

etwa 3 Minuten weiter dünsten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.

Zucchini auf dem Teig verteilen.

Eier und Milch verquirlen,

mit Crème fraîche und Ziegenfrischkäse zusammen rühren,

mit Salz und Pfeffer würzen

und auf die Zucchini gießen.

Kirschtomaten halbieren.

Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf die Masse verteilen.

Gas 8, Umluft 220, ca. 30 Min backen.

3. Belag

Salzwasser aufkochen. Broccoli putzen, waschen,

in Röschen teilen.

Im kochenden Salzwasser 5 Minuten garen.

Schmand und Eier verrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Broccoli gut abtropfen lassen und mit dem Lachs

auf dem Teigboden verteilen.

Eier-Schmand darübergießen

4. Belag

Zucchini putzen, waschen und

in Scheiben schneiden, kräftig anbraten,

Würzen und abkühlen lassen

Lachs abspülen, trocken tupfen und grob würfeln.

Mit Zitronensaft beträufeln.

Käse reiben.

Eier und Schmand gut verrühren, kräftig würzen

Zucchini, Lachs, Dill auf dem Teig darauf verteilen.

Eier-Schmand und Käse darüber verteilen.

• Zutaten: <p style="text-align: justify;"><strong>Mürbeteig salzig</strong></p> <p style="text-align: justify;">250 g Weizenmehl Type 405</p> <p style="text-align: justify;">1 gestrichener TL Salz</p> <p style="text-align: justify;">125 g weiche Butter</p> <p style="text-align: justify;">1 Ei</p> <p style="text-align: justify;">4 El Wasser</p> <p style="text-align: justify;"><strong>1.Belag</strong></p> <p style="text-align: justify;">4 Eier</p> <p style="text-align: justify;">400 g Sahne</p> <p style="text-align: justify;">400 g Gauda o. Emmentaler usw.</p> <p style="text-align: justify;">400 g Putenbrust o. gek. Schinken</p> <p style="text-align: justify;">Salz</p> <p style="text-align: justify;">Pfeffer</p> <p style="text-align: justify;">Muskat</p> <p style="text-align: justify;"><strong>2.Belag</strong></p> <p style="text-align: justify;">500 g     Zucchini</p> <p style="text-align: justify;">n. B.      Salz und Pfeffer</p> <p style="text-align: justify;">Kräuter</p> <p style="text-align: justify;">3 EL        Olivenöl zum braten</p> <p style="text-align: justify;">150 g     Kirschtomaten</p> <p style="text-align: justify;">2             Eier</p> <p style="text-align: justify;">4 EL  = 25 ml      Milch</p> <p style="text-align: justify;">400 g     Crème fraîche</p> <p style="text-align: justify;">300 g    Ziegenfrischkäse</p> <p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">3. Belag</span></p> <p style="text-align: justify;">Salz, schwarzer Pfeffer</p> <p style="text-align: justify;">500 g   Broccoli</p> <p style="text-align: justify;">250 g   Schmand</p> <p style="text-align: justify;">oder Crème fraîche</p> <p style="text-align: justify;">2   Eier</p> <p style="text-align: justify;">1 TL   Zitronensaft</p> <p style="text-align: justify;">150 g   geräucherter Lachs in Scheiben</p> <p style="text-align: justify;"><strong>4. Belag</strong></p> <p>ca. 600 g Zucchini</p> <p>2 EL Öl, Salz, weißer Pfeffer</p> <p>500 g Lachsfilet (ohne Haut)</p> <p>1 EL Zitronensaft</p> <p>Dill</p> <p>4 Eier (Gr. M)</p> <p>250 g Schmand oder Crème fraîche</p> <p>200 g Käse</p>

Alles zu einem glatten Teig verkneten

Zu einem Ballen formen, in 2 gleich große Stücke teilen,

zwischen zwei Lagen Backpapier zu einer 2 mm dünnen

Platte ausrollen, mit einem runden Ausstecher (etwas 6 cm 0)

Kreise ausstechen, in ausreichendem Abstand auf ein

Backblech legen und die Oberseite der Teigkreise mit einer

Gabel einstechen. Teigreiste zusammennehmen, erneut

ausrollen

Gas 5, Umluft 180, ca. 20-25 Min backen

• Zutaten: <p>250 g Weizenmehl Type 405</p> <p>1 Tl Backpulver</p> <p>½ Tl Salz</p> <p>2 El Mohnsamen</p> <p>2 El Sesamkörner</p> <p>1 Prise Pfeffer</p> <p>60 g Butter, in kleinen Stücken</p> <p>125 ml Wasser</p>

Käse fein reiben

Alles zu einem glatten Teig verkneten, kalt stellen

Kleine Rollen formen

Gas 7-6, Umluft 200, ca. 15 Min backen

• Zutaten: <p>125 g Emmentaler</p> <p>125 g Parmesan</p> <p>125 g mittlerer Gauda</p> <p>375 g Weizenmehl Type 405</p> <p>1 Tl Backpulver</p> <p>1 Ei</p> <p>250 g Butter</p>