Schweine-Rinderbraten

Schweineschwartenbraten und Rinderschmorbraten

im Bratentopf mit Magarine

Salz, Pfeffer, Maggi Gewürz Nr. 1

Maggi Gewürz Nr. 3, 1 Lorbeerblatt

3 Wachholderbeeren, 3 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe anbraten

Bratentopf mit Wasser auffüllen

und im Backofen mindestens 2 Stunden schmoren lassen

Gemüse

Kartoffeln mit Salz garkochen

Rotkohl mit Apfel Boskop (klein schneiden)

Zucker, etwas Rotwein schmoren

1 Blumenkohl

• Zutaten: <p><strong>Schweine-Rinderbraten</strong></p> <p>1000 g Schweineschwartenbraten</p> <p>500 g Rinderschmorbraten</p> <p>Salz</p> <p>Pfeffer</p> <p>Maggi Gewürz Nr. 1</p> <p>Maggi Gewürz Nr. 3</p> <p>1 Lorbeerblatt</p> <p>3 Wachholderbeeren</p> <p>3 Zwiebeln</p> <p>1 Knoblauchzehe</p> <p>Margarine</p> <p><strong>Gemüse</strong></p> <p>1200 g Kartoffeln</p> <p>Salz</p> <p>1 Glas Rotkohl</p> <p>1 Apfel Boskop klein schneiden</p> <p>1 gr E Zucker</p> <p>etwas Rotwein</p> <p>1 Blumenkohl möglichst klein</p>
• Personen: 4

Kasslerbraten

Kasslerkoteletbraten im Bratentopf mit Margarine,

Lorbeerblatt, Wachholderbeeren, Zwiebeln anbraten

mit Wasser auffüllen und mindestens 2 Stunden im Backofen schmoren

Fleisch aus den Bratentopf nehmen und

mit Mehl/Wasser (Mixbecher) andicken.

Kartoffelbrei

Kartoffeln mit Salz sehr gar kochen

mit Gabel zerdrücken und mit

Butter, Milch im Mixer pürieren.

Gemüse

Sauerkraut mit Kümmel weich kochen

• Zutaten: <p><strong>Kasslerbraten</strong></p> <p>1500 g Kasslerkoteletbraten</p> <p>Margarine</p> <p>Zwiebeln</p> <p>1 Lorbeerblatt</p> <p>3 Wachholderbeeren</p> <p><strong>Kartoffelbrei</strong></p> <p>1300 g Kartoffeln</p> <p>Salz</p> <p>Butter</p> <p>Milch</p> <p><strong>Gemüse</strong></p> <p>Sauerkraut</p> <p>Kümmel</p>
• Personen: 4

Kann man alles vorher machen und später einfach in

den Backofen.

Spaghetti kochen und abtropfen lassen.

Maggi Fix mit Wasser, Schmand, Eiern

und Parmesan verrühren und die Spaghetti

untermischen.

Alles auf ein mit Fett bestrichenes Blech geben

kräftig mit der Würzmischung würzen

Mozzarella in Scheiben schneiden, auf den Spaghetti

verteilen

Frühstücksspeck auf den Kuchen legen.

Im Backofen bei guter Mittelhitze ca. 15 Min. backen.

• Zutaten: <p>500 g Spaghetti</p> <p>1 Beutel Maggi Fix für</p> <p>Spaghetti "Napoli"</p> <p>1/4 l Wasser</p> <p>1 Becher Schmand</p> <p>2 Eier</p> <p>2 EL Parmesankäse</p> <p>Fett</p> <p>Maggi Würzmischung 6</p> <p>250 g Mozzarella</p> <p>100 g Frühstücksspeck</p>
• Personen: 6

• Nudeln kochen
• Schinken würfeln
• Käse reiben
• In einem großen Topf mit wenig Öl anbraten
• Mit Kräutern würzen
• Passierte Tomaten und Gestückelte Tomaten hinzugeben
• Tomatenmark bis zur gewünschten Säure hinzugeben
• Mit Kräutern nachwürzen
• Schnmelzkäse hinzufügen bis eine leichte orange Farbe entsteht
• Nachwürzen
• Soße und Nudeln schichtweise in auflaufform geben
• Geriebenen Schafskäse verteilen und mit Gauda überdecken
• Ca. 30min in den Ofen schieben(160-180Grad, Stufe 6 Gas)
  bis ein braune Kruste entstanden ist

• Zutaten: <p>500 gramm Macharoni</p> <p>500 gramm Passierte Tomaten</p> <p>500 gramm Gestückelte Tomaten</p> <p>1 Tube Tomatenmark</p> <p>200 gramm Kochschinken</p> <p>1 Packungen Milkana Kräuterschmelzkäse</p> <p>1 Packung Feta/Schafskäse</p> <p>1 Paket geriebenen Gouda</p> <p>Kräuter der Provence / Pizzagewürz</p> <p>Frische Kräuter Oregano(kein muss;)</p> <p>Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker</p>
• Personen: 4
• Zeit: 1 Std.

Milch mit Zucker und Salz zum Kochen bringen

vom Herd nehmen

Gries reinrühren und noch mal aufkochen lassen

Eigelb verrühren und in den abgekühlten Gries rühren

Eiweiß steif schlagen und unterheben

• Zutaten: <p>1 Liter Milch</p> <p>2 geh. El Zucker</p> <p>1 Prise Salz</p> <p>125 g Gries</p> <p>1 Eigelb</p> <p>2 El Milch</p> <p>1 Eiweiß</p>

schälen, vierteln, mit Salz kochen

Wasser abgießen

Kartoffeln mit Milch auffüllen

Mehl mit 100 ml kalter Milch verrühren (Mixbecher)

in die kochende Milch einrühren

Muskatnuss, Butter, Petersilie abschmecken, unterrühren

• Zutaten: <p>Kartoffeln – Menge nach Bedarf</p> <p>Soße:</p> <p>1 l Milch</p> <p>2 El Mehl</p> <p>Salz</p> <p>Muskatnuss</p> <p>Butter</p> <p>Petersilie</p>

Nudeln mit Salz kochen

Zutaten vermengen

Alles in eine Auflaufform geben

Mit Gaudascheiben abdecken

• Zutaten: <p>200 g Nudeln</p> <p>200 g Schinken</p> <p>100 g dreifach Tomatenmark</p> <p>200 ml Sahne</p> <p>100 g geriebenen Gauda</p> <p>Gaudascheiben</p>
• Personen: 4

Rosinen einweichen

Quark, Gries, Haselnüsse, Zucker verrühren

schaumig schlagen unterheben

schlagen und unterheben

Rosinen unterheben

schälen, in kleine Scheiben schneiden, unterheben

Alles in eine Auflaufform geben

Gas 5, Umluft 180, ca. 40 Min backen.

• Zutaten: <p>50 g Rosinen</p> <p>500 g Magerquark</p> <p>50 g Gries</p> <p>10 g gemahlene Haselnüsse</p> <p>40 g Zucker</p> <p>3 Eigelb</p> <p>3 Eiweiß</p> <p>500 g Äpfel</p>
• Personen: 4

Zutaten verrühren

Boden einer Pfanne mit Teig bedecken, mit Apfelscheiben

Belegen und von beiden Seiten backen

• Zutaten: <p>250 g Weizenmehl Type 405</p> <p>1 Prise Meersalz</p> <p>100 g Zucker</p> <p>5 Eier</p> <p>125 ml Milch</p> <p>3 Äpfel</p>
• Personen: 2

Zutaten verrühren

Rosinen unterheben (können auch entfallen)

Teig 20 Min ruhen lassen

Eiweiß schlagen und unterziehen

Teig in eine hohe Pfanne mit Deckel geben, Tei g von beiden

Seiten backen, mit zwei Gabeln zerreißen

• Zutaten: <p>120 g Weizenmehl Type 405</p> <p>40 g Zucker</p> <p>3 Eigelb</p> <p>160 ml Milch</p> <p>30 g Rosinen</p> <p>3 Eiweiß</p> <p>1 Prise Salz</p> <p>Puderzucker zum Bestreuen</p>
• Personen: 2