Zutaten verrühren, Teig gehen lassen bis er sich etwa

verdoppelt hat

Den Teig zu Brötchen formen

Teig zugedeckt 15 Min. gehen lassen

Sorte nach belieben, junger Gauda passt gut

Gas 5-4, Umluft 170, ca. 25 Min backen

• Zutaten: <p>500 g Weizenmehl Type 405</p> <p>1 Tüte = 6 g Trockenhefe</p> <p>1 flachen Tl = 4 g Meersalz</p> <p>1 Prise Zucker</p> <p>200 g zerkleinerte Mettwurst</p> <p>200 g zerkleinerten Käse</p> <p>250 ml warmes Wasser</p> <p>4 EL Olivenöl</p>

Käse fein reiben

Alles zu einem glatten Teig verkneten, kalt stellen

Kleine Rollen formen

Gas 7-6, Umluft 200, ca. 15 Min backen

• Zutaten: <p>125 g Emmentaler</p> <p>125 g Parmesan</p> <p>125 g mittlerer Gauda</p> <p>375 g Weizenmehl Type 405</p> <p>1 Tl Backpulver</p> <p>1 Ei</p> <p>250 g Butter</p>