Mozzarellaersatz Vegan

Die eingeweichten Cashewnüsse in ein Sieb geben

und abspülen, dann abtropfen lassen.

200 ml Wasser mit den Flohsamenschalen vermengen.

Die Flohsamen-Wassermischung ergibt

einen zähen Glibber.

Cashewnüsse mit den weiteren Zutaten pürieren

Flohsamen-Wassermischung und Cashewnüssemasse

mit dem Mixer vermengen.

Abschmecken!

Einige Stunden kaltstellen.

• Zutaten: <p>75 g Cashewnüsse</p> <p>(für 5 Stunden in Wasser eingeweicht)</p> <p>200 ml Wasser<br /> 1 EL Flohsamenschalenpulver</p> <p>1/2 EL Hefeflocken<br /> 1 EL Zitronensaft</p> <p>1 EL gehacktes Basilikum<br /> Salz und Pfeffer</p>