Béchamelsauce Vegan
Die vegane Margarine in einem Topf schmelzen,
mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.
Dann die (kalte!) Hafermilch unter ständigem Rühren
mit einem Schneebesen in den Topf gießen.
Das Gemüsebrühepulver zugeben und
die Sauce ca. zehn Minuten köcheln lassen,
damit sich der Mehlgeschmack verflüchtigt.
Hierbei unbedingt ständig weiterrühren,
sonst setzt die Sauce sofort an!
Mit Salz, Muskat und etwas Zitronensaft abschmecken.
Die Sauce muss eine ausreichend dickflüssige Konsistenz aufweisen.
