Helle Soße für Gemüse
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren
und ca. 30 Sekunden anschwitzen lassen.
Das Mehl sollte keine Farbe bekommen,
sonst wird es eine dunkle Soße!
Mit etwas Milch ablöschen, dabei mit dem Schneebesen kräftig rühren.
Mit Salz und Muskat würzen. Milch jetzt nach und nach einrühren.
Hitze runterdrehen, bis die Soße nur noch leicht köchelt,
ab und an mal umrühren.
Nach 10 Minuten die Hitze abdrehen und die Soße nachziehen lassen.
So geht der Mehlgeschmack weg.
