Brioche-Muffins

Zutaten verrühren, Teig gehen lassen bis er sich etwa
verdoppelt hat

2/3 des Teiges zu 12 Kugeln formen, diese in die
Muffinmulden legen. Vom übrigen Teig 12 kleinere Kugeln
formen und diese auf die Größeren in den Mulden drücken.

Teig zugedeckt 20 Min. gehen lassen
Gas 5, Umluft 180, ca. 25 Min backen.

• Zutaten: <p>500 g Weizenmehl Type 405<br /> 1 Tüte = 6 g Trockenhefe<br /> 1 mittleren Tl = 6 g Meersalz<br /> 1 gehäuften Tl = 6 g Zucker</p> <p>3 Eier</p> <p>125 ml warme Milch<br /> 150 g zerlassene Butter</p>